En la tercera parte de este especial os quería explicar las diferencias que se pueden ver en la organización de un club de golf. En definitiva consiste en relacionarlo con lo que ya os expliqué en “Diferencias para los socios” y contaros cómo es esto posible.

Boone Valley, como cualquier otro campo privado, tiene un dueño. Es el que pone el presupuesto de cada año y en definitiva, quien determina que se puedan dar más o menos servicios a los socios del club. Esta persona sólo aporta el capital pero no tiene nada que ver en la gestión del club ni en el trabajo del día a día. Justo después de él está el gerente del club de golf. Su cometido es asegurar el buen funcionamiento de todos los servicios que ofrece el club y de que sea capaz de ganar dinero al final de cada año. Cuando os hablo de “servicios que ofrece el club” me refiero sobre todo a tres áreas, que en este caso son las mismas que en muchos otros campos de Estados Unidos:

• El área relacionada con el golf: la tienda de golf, el cuarto de palos, la organización de campeonatos, las clases de golf, la organización de escuelas de golf (o clinics) y el cuidado y atención de los socios.
• El área relacionada con el campo: consistente en tener el campo en las mejores condiciones posibles durante todo el año. Llueva, haga frío o un calor abrasador.
• El área relacionada con la restauración: como en casi todos los campos de golf hay un restaurante/cafetería que debe gestionarse.

El gerente es el responsable de cada una de estas tres áreas funcione correctamente pero como es evidentemente no puede estar en el trabajo diario ocupándose de todo lo que pueda surgir. Por esto hay tres personas que se encargan de cada una de ellas. Una de ellas del área del golf, otra del cuidado del campo y otra del restaurante del club. Inmediatamente después hay muchas más personas trabajando pero no quiero desmenuzaros todo el organigrama del club de golf, basta con las áreas a gestionar.

Una de las diferencias que pude observar la primera vez que vine aquí es un aspecto que ya os comenté en la “Presentación” de estos posts: la profesionalización de los empleados. El gerente de Boone Valley es un profesional de la PGA; título que se consigue, evidentemente, jugando muy bien al golf pero también es necesario estudiar durante tres años. Un título en cualquier universidad en Estados Unidos exige unos cuatro años de estudios así que estamos hablando de gente muy preparada que posee un título de profesional de la institución de golf más importante del país.

Cuando os hablo de profesionalización me refiero a que por ejemplo, en Boone Valley, el encargado del área del golf que os comenté arriba también es un profesional de la PGA. Por si fuera poco, hay otra persona que le ayuda a hacer su trabajo que también es profesional de la PGA; el encargado del cuidado del campo es licenciado por una universidad de la PGM (perteneciente a la PGA) y otra persona que le asiste en su trabajo tiene exactamente el mismo título. Es decir, todas las personas al cargo en Boone Valley llevan toda la vida dedicándose al mundo del golf porque estudiaron para ello.

Esta es una de las diferencias que percibí con respecto a España. No se en vuestros respectivos campos de golf pero en muchos de ellos el gerente del club de golf (ya no voy a pedirle que hable inglés) a veces no sabe ni jugar al golf. Esto no quita que haga bien su trabajo pero si quita la posibildad de que el golf siga evolucionando. Me refiero a esto como quien habla de la falta de formación para algunos sectores laborales. Todavía no hay una escuela oficial que permita formar a las personas que quieran estar en relación con el mundo del golf. Quizá porque todavía no somos el número necesario de federados pero creo que esta posibilidad de formación puede animar incluso a que muchas personas se sumen a jugar. En definitiva consiste en ampliar el panorama golfístico de nuestro país abriéndole más puertas. El golf es un deporte con muchísimo potencial tanto para los que lo disfrutamos jugando como los que trabajan o invierten en él.

Otra de las grandes diferencias que he podido encontrar con respecto a España es que aquí los campos de golf poseen el servicio de restauración o restaurante que suele haber en todos los campos. Muchos me contradiréis en esto pero en la mayoria de campos en los que he podido jugar en España este servicio suele pertenecer a otra empresa. Y dejadme que os diga que esos campos que lo están haciendo es posible que estén perdiendo dinero puesto que en muchos campos en Estados Unidos, el restaurante representa una parte importante de los ingresos.

Una de las ventajas que puede tener el gestionar el restaurante dentro del club de golf es el perfecto conocimiento de la clientela que acude cada día. Dependiendo de las características que tenga el club de golf es fácil adivinar qué personas irán al restaurante o bar y qué pediran. Si hablamos de un campo público en el que cuesta jugar 10 dólares sería de locos poner un restaurante de lujo, aunque estemos hablando de un club de golf. Posiblemente una buena barra con cervezas baratas y unos “pinchos” sería lo más adecuado. En el caso de Boone Valley es todo lo contrario como os habréis imaginado, en la barra se pueden encontrar varias cervezas de importación y cocktails mientras que en el restaurante la cocina está a cargo de un chef francés.

Incluso el clima de la zona donde esté situado el campo puede ser fundamental para ofrecer un buen servicio. Si en pleno invierno se ofrece una taza de caldo a un buen precio se venderán solos mientras que los pinchos de tortilla, aunque estén buenísimos, no serán tan demandados.

Además permite integrar dos servicios fundamentales en un campo de golf. ¿Quién no se toma una caña después de 18 hoyos? ¿Quién no se toma dos? Es un negocio que prácticamente asegura un número de clientes fijos a lo largo del año y me parece que ningún bar o restaurante posee esta posibilidad. Si se suma esta ventaja a la integración del servicio del restaurante con el juego las posibilidades aún son mayores. Un ejemplo es el teléfono móvil que os comenté en “Diferencias para los socios” y que permite recoger comida o bebidas en el hoyo 9 y seguir jugando.

Estas son, a grandes rasgos, las diferencias en la gestión del club de golf. Hay muchos más matices y distinciones que se diferencian pero esto es lo que he considerado más importante. Escribir este post ha sido complicado porque yo tampoco soy el gerente de ningún campo pero por todo lo que he preguntado y me han explicado aquí estas son las conclusiones que he podido sacar.

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